Chef Gerant

jobdetails

Ben jij een ervaren chef met sterke leidinggevende capaciteiten en een passie voor kwalitatieve gastronomie? Krijg je energie van het aansturen van een team én werk je graag zelf actief mee in de keuken? Dan is deze uitdaging als Chef Gerant iets voor jou! Voor een grote en professionele site zijn we op zoek naar een gedreven Chef Gerant die de dagelijkse werking van de keuken en de site in goede banen leidt. Je combineert culinaire expertise met people management en organisatorisch talent. Samen met je team zorg je elke dag voor kwalitatieve maaltijden, een efficiënte werking en een uitstekende dienstverlening.

...

Randstad Belgium VG.458/BUOSAP

Randstad Belgium VG.458/BUOSAP

• belangrijkste verantwoordelijkheden

  • Je organiseert en coördineert de dagelijkse werking van de keuken.
  • Je beheert bestellingen, menuplanning en volgt de foodcost nauwgezet op.
  • Je bereidt kwalitatieve gerechten voor het bezoekersrestaurant en de directiekeuken.
  • Je werkt dagelijks actief mee in de keuken en stuurt het keukenteam operationeel aan.
  • Je bewaakt budgetten, stelt forecasts op en verzorgt de maandelijkse rapportering.
  • Je ziet toe op de naleving van de HACCP-, hygiëne- en veiligheidsvoorschriften.
  • Je waarborgt een efficiënte werking en een hoge kwaliteit van de dienstverlening.
  • Je onderhoudt een goede samenwerking met de klant en bent het aanspreekpunt voor de site.
  • Je stelt uurroosters op en staat in voor de begeleiding, evaluatie en opvolging van medewerkers.

• vaardigheden

  People ManagementLeiderschapFlexibel Werken

• kwalificatie

  • Je beschikt over een koksdiploma.
  • Je bent bereid om één weekend op acht te werken.
  • Je hebt een hands-on mentaliteit en blijft rustig onder druk.
  • Je hebt ervaring met het aansturen en coachen van grotere teams.
  • Je communiceert vlot in het Nederlands, zowel mondeling als schriftelijk.
  • Je bent klantgericht, neemt verantwoordelijkheid en denkt oplossingsgericht.
  • Je bent organisatorisch sterk en werkt nauwkeurig, zowel operationeel als administratief.
  • Je hebt minstens 2 jaar ervaring in een leidinggevende functie binnen een professionele keuken of bedrijfsrestaurant.