Commis de cuisine - Restaurants sur domaine viticole

Description de fonction

Le Commis de cuisine assiste le Chef et l’équipe de cuisine dans la préparation des plats. Il/elle contribue au bon déroulement du service en respectant les standards de qualité, d’hygiène et de sécurité définis par l’établissement.

• Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, mise en place)
• Aider à la préparation des plats selon les consignes du Chef
• Participer au service en cuisine selon les besoins (chaud, froid, dressage)
• Appliquer les fiches techniques et recettes
• Assister les cuisiniers et le Chef de cuisine au quotidien
• Respecter l’organisation mise en place en cuisine
• Travailler en collaboration avec l’ensemble de l’équipe
• Suivre les instructions et priorités données pendant le service
• Respecter strictement les normes HACCP
• Maintenir la propreté du poste de travail et des équipements
• Participer au nettoyage de la cuisine et du matériel
• Veiller au respect des règles de sécurité alimentaire

Profil

• Formation en hôtellerie/restauration ou première expérience en cuisine
• Motivation et envie d’apprendre le métier
• Rapidité d’exécution et sens de l’organisation
• Esprit d’équipe et bonne résistance au stress
• Flexibilité au niveau des horaires (services, week-ends, jours fériés)

Le lieu n'étant pas desservi en transport en commun, vous êtes véhiculé(e).

*Cette fonction est ouverte à tous. Indépendamment du genre, de l'orientation sexuelle, de l'origine, des convictions philosophiques ou religieuses, de l'âge ou du handicap.

Descriptif de l’organisation

Notre client est un domaine viticole situé à quelques minutes de Mons.
Le site est composé de plusieurs restaurants, de salles de réception, d'un hôtel, ...

Offre

• Poste évolutif selon compétences et performances
• Horaires variables
• Rémunération selon barème et expérience