Cuisine

Mission principale

Le cuisinier prépare, réalise et dresse les plats selon les standards de l’établissement client. Il assure la qualité des préparations culinaires, le respect des recettes, des délais de service et des normes d’hygiène alimentaire.

Responsabilités principales

• Préparer et cuisiner les plats selon les fiches techniques ou consignes du chef
• Assurer la mise en place avant le service
• Réaliser les cuissons, assaisonnements et dressages
• Gérer les stocks et participer aux commandes si nécessaire
• Contrôler la qualité des produits et des préparations
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Nettoyer et organiser le poste de travail
• Collaborer avec l’équipe en cuisine et en salle pour assurer un service fluide
• Participer au rangement et à la fermeture de la cuisine

Profil recherché

• Formation en cuisine ou expérience équivalente
• Expérience en restauration traditionnelle, collective ou événementielle souhaitée
• Bonne maîtrise des techniques culinaires de base
• Rapidité, organisation et résistance au stress
• Esprit d’équipe
• Flexibilité horaire (services du midi, soir, week-ends, événements)

Compétences clés

• Techniques culinaires
• Organisation en cuisine
• Gestion du rythme en service
• Respect des normes HACCP
• Travail en équipe

Conditions de travail

• Poste en intérim (missions variables selon restaurants, traiteurs ou événements)
• Travail en cuisine professionnelle
• Horaires variables incluant coupures, soirées et week-ends
• Environnement rapide et exigeant
• Port de tenue de cuisine obligatoire