Sommelier

La personne que nous recherchons

Les compétences nécessaire pour le job

• Expérience probante en tant que sommelier.
• Compétences confirmées en accords mets et vins.
• Capacité à proposer des vins en suggestion, en cohérence avec une carte gastronomique.
• Aisance à expliquer un vin (provenance, caractéristiques) et à justifier le choix proposé.
• Connaissance des standards attendus dans un restaurant gastronomique visant l’étoile Michelin.

Le portrait idéal du candidat …

Un profil force de proposition, à l’aise pour suggérer des vins de manière naturelle et adaptée aux attentes des clients.

Quelqu’un de fiable et rigoureux, qui travaille avec méthode et constance dans un environnement exigeant.

Ce que vous pouvez attendre

Votre salaire et vos avantages extralégaux

Voici ce que vous pouvez attendre:

• Selon votre expérience, votre salaire se situe entre 17 et 20 euros par heure.
• Vous recevez des €8 chèques-repas par jour presté.
• Vous avez droit à des €250 écochèques.

Vos congés

Les congés sont posés librement, en concertation avec l’équipe, afin d’assurer les ouvertures du restaurant.

Aucun congé planifié n’est annulé pour l’établissement.

Votre futur lieu de travail

Vous travaillerez dans un restaurant gastronomique, au sein d’un domaine en pleine expansion.

• Environnement orienté restauration gastronomique.
• Cadre de travail lié à un domaine en développement.
• Possibilités d’évolution en interne.

La description de votre emploi

Le sommelier assure le service des vins et les accords mets-vins au sein du restaurant gastronomique.

• Construire et proposer des accords mets-vins en lien avec le menu, en adaptant les suggestions aux choix des clients.
• Présenter les vins à table en expliquant leur provenance et les raisons du choix, avec un discours clair et précis.
• Conseiller des vins en suggestion pendant le service, en tenant compte du rythme du repas et des préférences exprimées.
• Contribuer à l’expérience d’un restaurant visant l’étoile Michelin par un service des vins rigoureux et cohérent avec la cuisine.

Ce que vos collègues apprécient dans ce job

Les collègues apprécient le cadre hors du temps du domaine, les possibilités d’évolution en interne et l’opportunité de démarrer sur une page blanche.

Plus d'informations sur l'entreprise

Restaurant gastronomique recherche un sommelier.

• Le domaine est en pleine expansion.
• Des possibilités d’évolution en interne sont prévues.