Second de cuisine

La personne que nous recherchons

Les compétences nécessaire pour le job

Le poste requiert un diplôme d’école hôtelière, une expérience confirmée d’au moins 5 ans et une disponibilité incluant les week-ends, les jours fériés et les périodes scolaires.

• Diplôme d’école hôtelière et expérience confirmée de minimum 5 ans.
• Excellente maîtrise des techniques culinaires et de l’organisation de service.
• Polyvalence en buffets, grillades et gestion d’événements.
• Leadership, esprit d’initiative et sens du collectif.
• Rigueur, organisation, capacité à prioriser et disponibilité pendant les week-ends, les jours fériés et les périodes scolaires.

Le portrait idéal du candidat …

Une personne passionnée par la cuisine, capable de fédérer l’équipe autour d’un projet commun.

• Elle est force de proposition et ouverte à l’innovation.
• Elle gère les imprévus avec calme et diplomatie.
• Elle fait preuve d’implication et de motivation au quotidien.
• Elle travaille avec un réel sens du service au sein de la brigade.

Ce que vous pouvez attendre

Votre salaire et vos avantages extralégaux

Selon votre expérience, votre salaire se situe entre 18.7061 et 19.7061 euros par heure.

Vos congés

Les modalités de congé sont à convenir avec l’employeur.

Votre futur lieu de travail

Vous intégrerez une brigade structurée et collaborative, dans des cuisines parfaitement équipées et un cadre verdoyant.

• Environnement de travail : cuisines équipées, adaptées à des services et événements exigeants.
• Organisation : collaboration directe avec le Chef et l’équipe de salle.
• Ambiance : cadre professionnel, avec une culture de partage et d’entraide.
• Contexte : environnement propice à la créativité et à la progression.

La description de votre emploi

Vous assurez le relais opérationnel du Chef de cuisine et pilotez l’activité quotidienne en cuisine.

• Superviser la production en cuisine et veiller au bon déroulement du service.
• Coordonner et encadrer les équipes en service pour garantir une organisation fluide.
• Suivre les commandes et maîtriser les coûts liés à la production.
• Valoriser les matières premières dans la préparation des plats et des buffets.
• Créer et faire évoluer les cartes, les menus et les buffets selon les besoins de l’activité.
• Appliquer les normes HACCP, les exigences de l’AFSCA et les règles de sécurité alimentaire.
• Gérer les stocks, organiser les espaces froids et accompagner la formation de l’équipe.

Ce que vos collègues apprécient dans ce job

Les collaborateurs apprécient un cadre naturel et inspirant, des possibilités de création et d’évolution, ainsi qu’un rôle qui a un impact concret sur la qualité du service.

• Un environnement de travail soutenu par un véritable esprit d’équipe.
• Une reconnaissance des compétences dans les missions confiées.
• Des responsabilités qui permettent de créer, d’évoluer et d’agir directement sur le service rendu.

Plus d'informations sur l'entreprise

Cet établissement accueille chaque année des visiteurs européens et internationaux dans un cadre naturel remarquable, avec des jardins spectaculaires.

• Il propose une offre culinaire variée et innovante.
• Son fonctionnement repose sur la qualité, le respect des produits et la créativité.
• L’équipe évolue dans un environnement inspirant et en évolution, où chacun peut s’exprimer.