Collaborateur petit-déjeuner

La personne que nous recherchons

Les compétences nécessaire pour le job

Compétences Techniques & Métier :

• Maîtrise culinaire confirmée : Une formation hôtelière (ou une expérience similaire en hôtellerie de luxe) est indispensable pour répondre aux standards de qualité élevés du restaurant.
• Sens du service "Luxe" : Une présentation impeccable et un tempérament tourné vers la satisfaction client (écoute, courtoisie, discrétion).
• Gestion des produits de terroir : Passion pour le travail des produits régionaux frais et capacité à les sublimer avec créativité.
• Esprit d'équipe & Ponctualité : Fiabilité exemplaire pour les services matinaux et capacité à s'intégrer dans une brigade dynamique.
• Résistance au stress : Savoir garder son calme et son efficacité lors des pics d'affluence matinale.

Le portrait idéal du candidat …

Le collègue idéal pour assurer les petits-déjeuners ici est un véritable "lève-tôt passionné".

Voici son portrait en trois points :

• Le métronome matinal : C'est quelqu'un d'une ponctualité exemplaire et d'une organisation millimétrée. Il arrive avec le sourire à l'aube et transforme la cuisine en un espace de travail impeccable avant même l'arrivée des premiers clients.
• L'artisan du détail : Il ne se contente pas de cuire des œufs ; il les dresse avec l'élégance d'un 5 étoiles. C'est le collègue qui remarque immédiatement si une corbeille de viennoiseries n'est pas parfaite ou si un produit local manque sur le buffet.
• Le rayon de soleil discret : Calme et courtois, il sait interagir avec les clients internationaux (souvent en néerlandais ou anglais) pour personnaliser leur réveil, tout en étant un soutien précieux pour l'équipe qui prendra le relais au déjeuner.

En résumé, c'est un partenaire fiable et autonome qui apporte une énergie positive et sereine dès le début de la journée.

Ce que vous pouvez attendre

Votre salaire et vos avantages extralégaux

Voici ce que vous pouvez attendre :

• Votre salaire débutera à 15.2097€ brut/heure, à discuter selon votre expérience
• Vous recevrez €250 d'écochèques en plus de votre salaire pour une année complète prestée
• Vos frais KM sont indemnisés

Vos congés

Vous travaillez le de 7h à 15h en 6j/semaine

• le mercredi vous travaillez toute la journée de 7h à 17h
• 1 jour OFF/semaine
• Vous avez droit à vos 20 jours de congés payés/an en travaillant temps plein une année complète

Des avantages complémentaires

• Un décor historique & inspirant : Évoluez au cœur d'un château du XVIIe siècle totalement rénové. Un cadre naturel et apaisant, bien loin du stress des cuisines urbaines.
• L'excellence technologique : Profitez d'équipements de pointe et d'outils de travail modernes, à la hauteur des standards d'un établissement 5 étoiles.
• Une culture de la bienveillance : Intégrez une équipe dévouée où la gentillesse et la courtoisie sont la norme, garantissant une ambiance de travail saine et motivante.

Votre futur lieu de travail

Entre rive de Lesse et jardins sauvages, cette maison étoilée est une ode au terroir ardennais. Ici, le chef et sa brigade traduisent la nature en assiettes graphiques et inspirées, nourries par les récoltes de notre potager. Rejoindre notre équipe, c’est cultiver l’excellence Michelin au sein d’une brigade où la haute technicité laisse place à l’émotion pure. Venez sculpter votre savoir-faire dans un environnement où chaque geste compte.

La description de votre emploi

En qualité de cuisinier au petit-déjeuner, vous êtes le premier artisan de la journée des clients, garant d'un réveil gastronomique exceptionnel.

• Mise en place d'un buffet "vitrine" : Présenter et réapprovisionner le buffet somptueux qui met en avant les produits locaux et artisanaux de la région de Rochefort.
• Préparations "minute" : Réaliser les plats chauds à la demande pour les clients (œufs, omelettes, etc.) en respectant les standards de qualité élevés de l'établissement.
• Polyvalence Bistro : En plus du service matinal, le poste implique de contribuer aux préparations pour le restaurant Lounge, proposant une cuisine de marché fraîche et raffinée.
• Expérience client : Contribuer à l'accueil matinal, en assurant la satisfaction des hôtes.

Ce que vos collègues apprécient dans ce job

Les équipes du Château apprécient l'énergie collective portée par l'étoile Michelin et le privilège de cuisiner les produits ultra-frais du potager. Ils valorisent la proximité d'une brigade de 5 personnes et le plaisir de servir une clientèle qui reconnaît la valeur de leur travail.

Plus d'informations sur l'entreprise

• Certification 5 étoiles : L'établissement a officiellement obtenu le classement 5 étoiles décerné par le Commissariat Général au Tourisme (CGT) en mars 2023.
• 1 étoile au Guide MICHELIN : Une distinction qui souligne l'excellence de sa cuisine raffinée.
• Gault&Millau : Le restaurant est référencé avec une note d'excellence pour sa créativité.