Chef de partie

La personne que nous recherchons

Les compétences nécessaire pour le job

Pour le poste de chef de partie, les prérequis ci-dessous sont attendus.

• Vous maîtrisez la mise en place et l’organisation d’un poste en cuisine avant chaque service.
• Vous savez préparer, cuisiner et dresser les plats d’une partie chaude ou froide en respectant des recettes et des standards établis.
• Vous accordez une attention constante à la qualité, à la régularité des préparations et à leur présentation.
• Vous avez de bonnes bases en gestion des stocks, en stockage des denrées alimentaires et en conservation des produits.
• Vous maîtrisez les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP, et vous pouvez travailler efficacement avec le chef de cuisine et la brigade.

Le portrait idéal du candidat …

Quelqu’un d’organisé, rigoureux et à l’aise dans le rythme du service.

• Qui sait garder la tête froide, gérer les priorités et rester efficace quand le tempo s’accélère.
• Qui travaille de manière autonome tout en collaborant facilement avec le reste de l’équipe.
• Qui accorde une attention constante aux détails, à la qualité et au travail bien fait.
• Qui adopte une attitude fiable et appliquée, avec un vrai respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Ce que vous pouvez attendre

Votre salaire et vos avantages extralégaux

Selon votre expérience, votre salaire brut se situe entre 16.8851 et 21.94 euros par mois, paiement des frais de déplacement et primes liées au secteur de l'HORECA.

Vos congés

Les congés sont organisés en concertation avec l'équipe.

Votre futur lieu de travail

Restaurant à taille humaine proposant une cuisine de saison à base de produits frais. Une brigade dynamique composée du chef, du sous-chef, des chefs de partie et des commis.

La description de votre emploi

Le poste de chef de partie chaud/froid consiste à gérer votre partie en cuisine au quotidien.

• Prendre en charge votre poste et veiller à son bon fonctionnement pendant le service.
• Préparer, cuire ou réaliser les plats de votre partie dans le respect des recettes, des standards de qualité et des délais de service.
• Contribuer à la bonne organisation de la cuisine et travailler en coordination avec l'ensemble de la brigade.
• Gérer votre brigade.

Ce que vos collègues apprécient dans ce job

Voici ce que les collègues apprécient dans ce poste de chef de partie.

• Le travail au sein d’une brigade soudée, où chacun peut compter sur les autres
• Un poste à responsabilités qui laisse de l’autonomie et inspire la confiance
• La possibilité d’exprimer pleinement son savoir-faire culinaire au quotidien
• Un environnement de travail dynamique, avec des journées variées
• Une cuisine où la qualité des produits et des préparations reste une priorité
• La stabilité d’un emploi dans un établissement à taille humaine

Plus d'informations sur l'entreprise

Ce restaurant convivial est situé au cœur de la région namuroise et apprécié pour sa cuisine soignée et son ambiance chaleureuse. L'établissement propose une cuisine de saison, à base de produits frais et privilégie une approche authentique et généreuse.