Traiteur

La personne que nous recherchons

Les compétences nécessaire pour le job

Le profil que nous cherchons pour ce poste est simple

• Ancien cuisinier/commis de cuisine ou boucher souhaitant s'investir dans la cuisine
• Quelqu'un qui aime la cuisine et qui souhaite la partager, faire de bons petits plats généreux et savoureux
• Quelqu'un qui ne rechigne pas à la tâche et qui va aider ses collègues quand son travail est fini

Le portrait idéal du candidat …

Voici le profil qui s'intégrerait parfaitement à l'esprit de la maison :

• L'amoureux du produit brut : Quelqu'un qui a un respect sacré pour la matière première. Il comprend qu'on ne "cuisine" pas une pièce d'exception, on la sublime.
• Le créatif structuré : Pour la partie traiteur, il doit être capable d'apporter une touche de modernité aux recettes de 1952, tout en restant fidèle à l'identité "maison". C'est quelqu'un qui propose sans dénaturer.
• L'esprit de "famille" : Dans une structure récompensée pour son mérite et sa compétence, l'entraide est vitale. Le candidat idéal a le sourire, l'esprit d'équipe et la fierté du travail bien fait.
• La polyvalence technique : Il est aussi à l'aise avec la précision d'un jus de viande qu'avec l'organisation logistique d'un service traiteur.

Ce que vous pouvez attendre

Votre salaire et vos avantages extralégaux

• Un salaire négociable selon vos compétences, situé entre 15 et 19eur brut/heure
• La prime syndicale dans la CP 119 (commerce alimentaire) s'élève à un maximum de 145 € pour les travailleurs en ordre de cotisation, versée à partir du 1er avril
• Heures supplémentaire payées à 150% au-delà des 9h/jour ou des 40h/semaine

Vos congés

• Au quotidien, vous avez congé le lundi et le dimanche (2 jours consécutifs).
• Fermetures annuelles : 3 fois 2 semaines par en janvier - juin - septembre
• Le reste de vos congés est à fixer avec l'équipe

Des avantages complémentaires

• Un outil de travail flambant neuf : Suite à leur récent déménagement dans un nouvel atelier modernisé, l'environnement est ultra-lumineux, ergonomique et équipé de matériel de pointe. C'est un confort rare qui change radicalement la fatigue en fin de journée.
• L'accès direct aux pépites du terroir.

Votre futur lieu de travail

Rejoignez une institution d'excellence au cœur de l'Ardenne

Intégrez un atelier de renom, médaillé au niveau national et reconnu pour son respect absolu du produit. Ici, la gastronomie de terroir rencontre le savoir-faire de pointe : vous travaillerez des viandes d'exception et des salaisons sous label IGP, fumées de manière ancestrale au bois de chêne.

Pour la partie traiteur, nous recherchons des cuisiniers désireux de sublimer des recettes familiales historiques tout en apportant leur créativité à des préparations artisanales de haute volée. C'est l'opportunité de s'épanouir dans une structure où la maîtrise technique et la qualité des matières premières sont les priorités quotidiennes.

La description de votre emploi

Votre travail en tant que cuisinier/commis de cuisine/traiteur dans cette boucherie, consistera en :

• Préparer des plats préparés de type traiteur pour le comptoir de la boucherie
• Elaborer de nouvelles recettes de plats familiaux
• idéalement, pouvoir faire ou refaire les fiches techniques des plats
• Être pro-actif au niveau de allergènes
• Veiller à la qualité gustative et à la présentation soignée des plats
• Lors des creux dans la journée, aider à la vaisselle, aider à piquer des brochettes, etc.

Ce que vos collègues apprécient dans ce job

1. La transmission et l'esprit de famille

2. La fierté de l'artisanat et du "Travail Bien Fait"

3. Un cadre de travail moderne et stimulant

4. La reconnaissance du savoir-faire

Plus d'informations sur l'entreprise

Distinctions et Récompenses Principales :

• « Saveurs et Métiers » (Namur) - 2020 : 5 médailles d'or, notamment pour le saucisson d'Ardenne, le saucisson à l'Orval.
• « Saveurs et Métiers » (Namur) - 2019 : 1ère et 2ème place pour le pâté d'Ardenne et le pâté Fermier.
• « Meat Expo » (Courtrai) - 2013 : Nombreuses médailles « Eurobeef ».
• Label IGP : Producteur certifié du véritable Jambon d'Ardenne et Saucisson d'Ardenne, garantissant une fabrication artisanale.