Chef de partie

La personne que nous recherchons

Les compétences nécessaire pour le job

Pour ce poste de chef de partie, les prérequis suivants sont attendus.

• Vous maîtrisez la préparation du poste de travail.
• Vous disposez d’une bonne maîtrise des techniques de préparation des produits bruts, incluant l’épluchage et le lavage des légumes et des fruits, ainsi que la préparation des viandes et des poissons, comme brider, barder, vider et trancher.
• Vous savez doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires, puis assurer la cuisson ou le réchauffage des viandes, poissons et légumes.
• Vous êtes capable de dresser les plats pour le service, avec attention portée à la présentation, à l’assemblage et à la finition.
• Vous maîtrisez le conditionnement et la tenue du poste, incluant l’emballage, l’étiquetage des dates de fabrication et des DLC, le rangement en chambre froide ou en réserve, ainsi que le nettoyage du poste de travail, des ustensiles et des équipements.

Le portrait idéal du candidat …

Une personne qui travaille avec sérieux et qui contribue à une collaboration fluide au sein de l’équipe.

• Elle a l’esprit d’équipe et communique de manière claire et respectueuse avec ses collègues.
• Elle fait preuve de sens de l’organisation et garde une méthode de travail soignée.
• Elle reste motivée, fiable et constante dans sa manière de travailler.
• Elle sait avancer en autonomie et prendre des décisions adaptées dans son cadre de travail.

Ce que vous pouvez attendre

Votre salaire et vos avantages extralégaux

Voici à quoi ressemble votre package:

• Selon votre expérience, votre salaire se situe entre 15 et 18 euros par heure.
• Vous recevez 250 € d’écochèques en plus de votre salaire.

Vos congés

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Votre futur lieu de travail

En tant que chef de partie, vous travaillerez en cuisine aux côtés du chef et du reste de l'équipe.

La description de votre emploi

En tant que chef de partie, vous prenez en charge votre poste en autonomie au quotidien.

• Vous préparez les ingrédients nécessaires à la réalisation des recettes.
• Vous gérez le poste froid ou le poste chaud selon l’organisation de la cuisine.
• Vous assurez la gestion du froid et la préparation des desserts lorsque cela relève de votre poste.
• Vous effectuez le rangement de la cuisine et des chambres froides.
• Vous appliquez les règles HACCP dans l’ensemble de vos tâches.

Ce que vos collègues apprécient dans ce job

Les collègues apprécient ce poste pour la qualité du cadre de travail et l’esprit d’équipe au quotidien.

• Un environnement de travail agréable, qui permet de bien exercer le métier.
• Un esprit d’équipe présent en cuisine, avec une vraie collaboration entre collègues.
• La satisfaction de contribuer à une cuisine et à un service de qualité.
• Le souci du travail bien fait et l’attention portée à la satisfaction du client.

Plus d'informations sur l'entreprise

Ce restaurant propose une cuisine intuitive qui associe traditions et modernité. Son approche s’inspire du terroir tout en restant ouverte sur des influences plus larges.

L’établissement se présente comme un lieu de partage. Il accueille ses clients dans un bâtiment au caractère historique, marqué par l’âme de son passé.