Chef de partie

La personne que nous recherchons

Les compétences nécessaire pour le job

• Expérience en brasserie souhaitée ; une expérience en cuisine gastronomique est également acceptée.
• Bonne maîtrise des postes chaud et froid.
• Connaissance des règles HACCP et du système FIFO.
• Capacité à travailler de façon autonome et à gérer un service soutenu, y compris en situation de stress.
• Esprit d’équipe, sens de l’organisation, motivation, implication et flexibilité.

Ce que vous pouvez attendre

Votre salaire et vos avantages extralégaux

Un salaire de 15.2097€/h qui peut être augmenté lors de la signature de votre CDD.

L'horaire est un horaire coupé, 5 jours par semaine, avec une tournante pour les week-ends.

Vos congés

Il n’y a pas de fermeture collective.

• Les congés se planifient en équipe, en dehors de la haute saison.

Votre futur lieu de travail

Le Chef de Partie travaille au sein d’une brasserie-restauration moderne, dans une cuisine ouverte.

• Environnement de travail dynamique avec une activité soutenue.
• Organisation et communication facilitées par la cuisine ouverte.
• Travail d’équipe dans une ambiance professionnelle et conviviale.
• Cadre de travail axé sur la rigueur, la réactivité et la gestion des priorités.
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire au quotidien.

La description de votre emploi

En tant que Chef de Partie / Cuisinier(ère), vous assurez la production sur les postes chaud et froid au sein d’une cuisine à forte activité (jusqu’à 90 à 120 couverts en haute saison).

• Organiser la mise en place et préparer votre poste pour le service.
• Réaliser les préparations et assurer les envois sur les postes chaud et froid.
• Contrôler la qualité, le dressage et la régularité des plats avant envoi.
• Appliquer les normes HACCP et assurer la traçabilité et l’hygiène au poste.
• Coordonner avec l’équipe cuisine pour garantir un service fluide, y compris en période d’affluence.

Plus d'informations sur l'entreprise

Cette brasserie-restauration moderne est située au cœur d’un environnement urbain dynamique et propose une cuisine variée, élaborée à partir d’une sélection soignée de plats et de boissons.

• Cadre chaleureux, convivial et lumineux, adapté à une clientèle diversifiée.
• Service axé sur un accueil professionnel et la satisfaction client.
• Culture orientée qualité, travail en équipe et excellence opérationnelle dans le secteur Horeca.