Boulanger

Function

Boulanger Artisanal À propos de notre client

L'agence Vilvadis recrute pour une boulangerie artisanale, reconnue pour la qualité de ses produits, son savoir-faire traditionnel et le respect des méthodes de panification. Implantée au cœur de sa région, cette enseigne met un point d'honneur à offrir des produits frais, savoureux et faits maison chaque jour. Pour renforcer son équipe du fournil, notre partenaire recherche un profil passionné par le métier du pain.

Votre Mission : Fabrication et Panification Artisanale

Au sein du fournil, vous participez à l'ensemble du processus de fabrication des pains, viennoiseries et poudres selon les recettes et normes de la maison.

Vos responsabilités :

• Pétrissage & Pousse : Sélectionner les ingrédients, peser les doses, préparer les pâtes et gérer les temps de fermentation/pousse avec précision.
• Façonnage : Façonner les différents types de pains (pains traditionnels, pains spéciaux, baguettes, viennoiseries) de manière manuelle ou semi-automatisée.
• Cuisson : Assurer l'enfournement, la conduite du four et la cuisson optimale des produits pour garantir une dorure et une texture parfaites.
• Hygiène & Sécurité : Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène alimentaire (HACCP), nettoyer et entretenir le matériel ainsi que le plan de travail.

Profile

• Formation / Expérience : Vous êtes titulaire d'un diplôme en boulangerie (CAP, CESS, diplôme de chef d'entreprise ou équivalent) ou vous justifiez d'une expérience réussie en fournil/boulangerie.
• Compétences Techniques : Maîtrise des différentes étapes de la panification, de la gestion des levains, du pétrissage et des températures de cuisson.
• Savoir-être : Passionné(e), rigoureux(se) et autonome, vous possédez le sens du détail et appréciez le travail en équipe.
• Rythme : Vous êtes à l'aise avec les horaires matinaliers/nuit propres au secteur de la boulangerie.

What can we offer you?

• Stabilité : Un poste à temps plein en vue d’un engagement à long terme (CDI).
• Package Salarial :
  • Salaire attractif fixé selon la commission paritaire du secteur et votre niveau d'expérience.
  • Avantages extralégaux.
• Cadre de Travail : Intégrer une équipe à taille humaine, au sein d'un environnement équipé d'un matériel qualitatif valorisant le vrai travail artisanal.

Passionné(e) par l'artisanat du pain et désireux(se) d'exprimer votre savoir-faire au sein d'un atelier reconnu ? Postulez sans tarder via Vilvadis !