Commis de cuisine

La personne que nous recherchons

Les compétences nécessaire pour le job

• Expérience en cuisine, idéalement sur un poste de commis de cuisine (expérience souhaitée).
• Intérêt pour la cuisine gastronomique et pour un environnement visant, à terme, une partie étoilée au Michelin et une autre partie de type brasserie.
• Capacité à travailler dans le cadre d’un restaurant d’hôtel de luxe.

Le portrait idéal du candidat …

• A de l'expérience en cuisine gastronomique et a envie d'évoluer dans ce domaine.
• Apprécie le travail en équipe.
• Est fiable, organisé et sait gérer les coups de feu.

Ce que vous pouvez attendre

Votre salaire et vos avantages extralégaux

Voici à quoi ressemble votre package:

• Selon votre expérience, votre salaire se situe entre 15 et 17 euros par heure.
• Vous avez droit à des €250 écochèques.
• Heures supplémentaires non taxées (brut = net)

Vos congés

Vous pouvez poser vos congés quand vous le souhaitez, car l’établissement n’a pas de période de fermeture prédéfinie.

Congés à planifier de préférence en dehors des périodes de forte affluence à l’hôtel.

Votre futur lieu de travail

Vous travaillerez dans la cuisine d’un restaurant gastronomique intégré à un hôtel de luxe.

• Cadre de travail orienté vers une cuisine gastronomique, avec l’objectif à terme de développer une partie étoilée au Michelin.
• Environnement de restaurant structuré en deux approches culinaires : une partie gastronomique et une partie de type brasserie.

La description de votre emploi

En tant que commis de cuisine, vous travaillez au sein du restaurant gastronomique d’un hôtel de luxe.

• Préparer les mises en place et les préparations de base pour le service en cuisine.
• Assister l’équipe sur les envois pendant le service, en suivant les consignes et le rythme du restaurant.
• Participer à la production des plats pour les deux parties du restaurant : une offre gastronomique et une offre de type brasserie.
• Réaliser les préparations et finitions des assiettes selon les standards du restaurant.
• Contribuer au bon fonctionnement quotidien de la cuisine, en coordination avec l’équipe.

Ce que vos collègues apprécient dans ce job

• Travailler sur une cuisine gastronomique avec une ambition d’évolution vers une partie étoilée Michelin.
• Participer à une offre en deux styles, entre une partie gastronomique et une partie plus brasserie.
• Évoluer dans un cadre hôtelier haut de gamme, avec des standards de service et de régularité attendus.

Plus d'informations sur l'entreprise

Le restaurant est l’établissement gastronomique d’un hôtel de luxe.

Il vise, à terme, à développer deux offres distinctes.

• Une partie étoilée au guide Michelin.
• Une partie de type brasserie.