Second de cuisine

La personne que nous recherchons

Les compétences nécessaire pour le job

• Vous êtes cuisinier autonome ou second de cuisine.
• Vous avez une expérience en cuisine de brasserie belge.
• Vous savez gérer un coup de feu.
• Vous savez gérer les stocks lorsque c’est nécessaire.

Le portrait idéal du candidat …

UNE PERSONNE expérimentée, à l’aise dans une cuisine qui envoie 200 à 300 couverts par jour, et qui sait garder le rythme sur de gros services.

• Vous aimez les services soutenus et vous êtes reconnu(e) pour « en envoyer » quand il faut.
• Vous restez efficace et organisé(e) pendant les pics d’activité, sans perdre en régularité.
• Vous appréciez un cadre où l’objectif est de finir tôt et vous vous adaptez à ce rythme.

Ce que vous pouvez attendre

Votre salaire et vos avantages extralégaux

Selon votre expérience, votre salaire se situe entre 17 et 19 euros par heure.

Vos congés

La prise de congé est libre, sous réserve de respecter les congés déjà posés par les autres membres de l’équipe et de ne pas mettre l’équipe en sous-effectif.

Votre futur lieu de travail

Vous travaillez dans les cuisines de la brasserie, en cuisine ouverte.

• Service continu en semaine : de 11h à 20h.
• Service continu le week-end : jusqu’à 21h.
• Cadre de travail orienté cuisine traditionnelle belge de type brasserie.

La description de votre emploi

En tant que second de cuisine, vous assistez le chef de cuisine au quotidien et prenez le relais pendant ses congés ou vacances.

• Seconder le chef de cuisine en production et en organisation de la brigade.
• Assurer la prise de poste et la gestion de la cuisine en l’absence du chef de cuisine.
• Réaliser et superviser les préparations sur les parties froide et chaude.
• Gérer le coup de feu pendant le service dans une cuisine ouverte en continu.
• Suivre et gérer les stocks lorsque nécessaire.
• Adapter l’organisation aux journées de service longues liées à l’ouverture non-stop.

Ce que vos collègues apprécient dans ce job

Les cuisines ferment tôt, ce qui permet à l’équipe de terminer sa journée plus tôt.

• Lieu touristique avec une forte activité en journée et en soirée.
• Rythme de travail soutenu, tout en finissant tôt grâce à la fermeture anticipée des cuisines.

Plus d'informations sur l'entreprise

Cette brasserie-restaurant est située dans les Fagnes.

• Horaires en semaine : ouvert de 10h à 20h.
• Horaires le week-end : ouvert jusqu’à 21h.
• Cuisine en continu (service non-stop).
• En été et pendant les vacances scolaires : ouvert 7j/7.