Chef de cuisine - Temps plein

La personne que nous recherchons

Les compétences nécessaire pour le job

Compétences et qualités recherchées :

• Expérience confirmée en brasserie et attachement au "fait maison".
• Aptitude à l'innovation culinaire et volonté de s'impliquer dans le design des menus.
• Discipline personnelle absolue concernant les protocoles d'hygiène professionnels.
• Excellentes qualités interpersonnelles, esprit collaboratif et affinité pour le management familial.

Le portrait idéal du candidat …

Notre perle rare ?

• Artisan du fait maison : Expert des cuissons et des mijotés, amoureux des produits bruts.
• Créatif et collaboratif : Co-concepteur d'une ardoise de 5 plats renouvelée toutes les 5 semaines.
• Fédérateur positif : Solaire, respectueux et en parfaite synergie avec l’équipe de salle et de cuisine.
• Gestionnaire rigoureux : Intransigeant sur l'hygiène, précis dans ses stocks et ses commandes.

Ce que vous pouvez attendre

Votre salaire et vos avantages extralégaux

Voici à quoi ressemble votre package salarial :

• Selon votre expérience, votre salaire se situe entre 16 € brut et 20 € brut par heure.
• Vos frais de déplacements sont remboursés.
• Vous recevez €250 d'écochèques en plus de votre salaire pour une année prestée.

Vos congés

Vos congés :

• Droits annuels : Vous bénéficiez de 20 jours de congés légaux, calculés sur base d'un temps plein le cycle précédent.
• Planification : Les périodes de repos se définissent d'un commun accord avec le management.
• Disponibilité : L'établissement reste ouvert toute l'année, sans période de fermeture imposée.

Des avantages complémentaires

• Un horaire permettant un bon équilibre vie privée/vie professionnelle
• Place de parking prévue

Votre futur lieu de travail

Notre établissement, une table de terroir chaleureuse et pleine de charme située dans une cité historique des Ardennes, recherche ses futurs talents. Ici, nous faisons vivre une cuisine bistronomique généreuse, élaborée à partir de produits frais et de saison. Vous intégrerez une équipe dynamique au sein d'une ambiance animée, où le sens du service et le sourire sont essentiels pour satisfaire notre clientèle d'habitués et de voyageurs.

La description de votre emploi

Vos responsabilités à la tête des fourneaux :

• Conception des menus : Co-élaborer avec le management une offre restreinte et originale d'un maximum de 5 suggestions (incluant des pièces de bœuf, des recettes marines et des mijotés). Le menu change tous les mois et demi environ.
• Focus sur le chaud : Piloter exclusivement les cuissons et le dressage des assiettes chaudes durant le service. Les préparations froides, la pâtisserie et le nettoyage de la vaisselle sont gérés par d'autres collaborateurs.
• Suivi opérationnel : Anticiper les besoins en matières premières, passer les ordres d'achat et veiller au respect absolu des normes sanitaires de votre poste.
• Équilibre vie pro/perso : Un planning concentré sur 6 présences hebdomadaires (du vendredi au mardi). L'activité se déroule exclusivement en soirée, à l'exception des dimanches et des jours de fête où vous intervenez également le midi.

Ce que vos collègues apprécient dans ce job

Ce que nos équipes aiment chez nous ?

Un esprit de famille unique, une ambiance de travail chaleureuse et la fierté de défendre le "fait maison". Côté coulisses, la clarté des postes et le rythme exclusif de 6 services offrent un confort de travail particulièrement apprécié au quotidien.

Plus d'informations sur l'entreprise

• Amoureux du terroir : Une cuisine de saison et de produits frais saluée sur Tripadvisor pour son rapport qualité-prix imbattable.
• Garant de la région : Certifié officiellement par la Maison du Tourisme Famenne-Ardenne comme un ambassadeur du voyage local.
• Reconnu par les experts : Sélectionné par le Gault&Millau Belgique pour sa cuisine habitée, son accueil chaleureux et sa belle sélection de vins.