Kok traditionele keuken

Functieomschrijving

Als chef-kok ben jij de drijvende kracht achter onze keuken.
Je zorgt voor de culinaire productie en coördineert het keukenteam om een vlotte service te garanderen. 

• Ontwikkelen en uitwerken van menu’s en gerechten, rekening houdend met seizoensproducten en budget
• Toezien op de bereiding, presentatie en kwaliteit van de gerechten
• Organiseren en coördineren van de keukenactiviteiten en het keukenteam aansturen
• Toezien op de naleving van HACCP-hygiënevoorschriften en schoonmaakprocedures
• Beheren van de voorraad, bestellingen plaatsen en contact onderhouden met leveranciers
• Opstellen van de personeelsplanning en het team coachen en motiveren
• Onderhandelen over contractvoorwaarden en controleren van geleverde producten
• Waarborgen van een efficiënte en gestructureerde keukenwerking

Taken en profiel

• Je hebt ervaring als chef-kok en een passie voor gastronomie
• Je werkt nauwkeurig en houdt van orde en hygiëne
• Je bent een teamspeler met leidinggevende capaciteiten
• Je kan plannen, organiseren en zelfstandig werken
• Je hebt een creatieve en innovatieve mindset
• Je bent communicatief sterk en weet je team te motiveren

Aanbod

• Een fulltime functie in een gerenoveerd hotel
• Een marktconform salaris passend bij jouw ervaring
• Groeps- en hospitalisatieverzekering
• Kortingen binnen de hotelgroep (o.a. op overnachtingen en eten/drinken)
• Interne en externe opleidingsmogelijkheden
• Een bonussysteem volgens CAO90
• Maaltijdcheques
• Optie vast na positieve interim-periode