chef de partie 35u/week

jobdetails

Voor een studentenrestaurant zoeken wij een gedreven Chef de Partie die met passie en oog voor kwaliteit maaltijden bereidt voor honderden studenten en campusbezoekers. Je komt terecht in een bruisende werkomgeving waar teamspirit en een snelle, kwalitatieve dienstverlening centraal staan. In deze rol draag je bij aan een geslaagde werk- en studeerday door elke dag verse, evenwichtige en betaalbare gerechten te serveren. Je werkt in een dagrooster, waardoor je werk en privé optimaal kunt combineren.

...

ref: VG 458/BUOSAP

ref: VG 458/BUOSAP

• belangrijkste verantwoordelijkheden

  Culinair beheer: Je bent verantwoordelijk voor de mise-en-place, het bereiden en het garneren van warme maaltijden, dagmenu's en afhaalopties voor de studenten en campusmedewerkers.

  Teamwerking: Je werkt nauw samen met de gerant, een collega-Chef de Partie en keukenmedewerkers om gezamenlijk alle maaltijden tijdens de piekmomenten vlot te verzorgen.

  Leidinggevende ondersteuning: Bij afwezigheid van de kok neem je, samen met je collega-Chef de Partie, de lead in de keuken wat betreft de taakverdeling en aansturing tijdens de service.

  Kwaliteit & Hygiëne: Je controleert de versheid van producten, verwerkt overschotten na de dienst, past de HACCP-normen toe en staat in voor het netjes opruimen van de werkomgeving.

  Flexibele inzet: Je springt bij waar nodig tijdens piekdrukte (zoals de middagrush)

  Veiligheid: Je hanteert een strikte ‘zero risk mindset’ en maakt geen compromissen op het gebied van voedsel- en werkveiligheid voor jezelf, collega's en de bezoekers.

• vaardigheden

  VoedselbereidingWerken in teamCoördinerenVoedselveiligheid

• kwalificatie

  • Opleiding & Ervaring: Je beschikt over een diploma van de hotelschool en hebt reeds relevante ervaring opgebouwd als Chef de Partie of kok.
  • Expertise: Ervaring in een grootkeuken en/of cateringservice wordt beschouwd als een sterke troef.
  • Talenkennis: Je beheerst de Nederlandse taal zeer goed.
  • IT-vaardigheden: Je bent computervaardig en kunt vlot overweg met internet en e-mail.
  • Competenties: Je bent een echte teamplayer met een ‘One Team Approach’, stressbestendig tijdens drukke servicemomenten, werkt nauwkeurig en beschikt over een groot verantwoordelijkheidsgevoel.
  • Leidinggevende capaciteiten: Je hebt ervaring met of aanleg voor het aansturen, motiveren en verdelen van taken binnen een keukenteam, met name tijdens drukke servicemomenten.
  • Beschikbaarheid: Je bent bereid om te werken in een 35-urenweek (dagdienst)