Chef-kok grootkeuken

Taakbeschrijving

Voor een moderne en dynamische foodomgeving in de regio Genk/As zijn we op zoek naar een ervaren en gedreven chef-kok.

Leiden, aansturen en coachen van het volledige keukenteam
Verantwoordelijk voor de dagelijkse organisatie en planning van de keuken
Bereiden en controleren van zowel koude als warme gerechten
Waken over kwaliteit, presentatie en smaak van alle bereidingen
Opstellen en optimaliseren van menu's en recepturen
Beheer van bestellingen, leveringen en voorraad
Toezien op de naleving van HACCP-richtlijnen en voedselveiligheid
Meedenken over efficiënte werkprocessen en kostenbeheer

Skills en vaardigheden

Aantoonbare ervaring als chef-kok of souschef
Sterke kennis van zowel warme als koude keuken
Je beschikt over leidinggevende capaciteiten en weet een team te motiveren
Je bent organisatorisch sterk en behoudt het overzicht tijdens piekmomenten
Je werkt kwaliteitsgericht en hebt oog voor detail
Je bent creatief en volgt culinaire trends op
Goede kennis van hygiëne- en voedselveiligheidsnormen (HACCP)

Aanbod

Voltijdse functie met stabiele werkuren tussen 7u en 17u
Geen avondwerk
Aangename en moderne werkomgeving
Aantrekkelijke verloning in functie van ervaring en verantwoordelijkheden
Veel autonomie en inspraak binnen de keukenwerking
Mogelijkheden tot verdere groei en ontwikkeling
Snelle opstart mogelijk mogelijk binnen een stabiele organisatie